推測ですが
しゃっくりが出る時は、水分の少ない食べ物を 急いで食べている時か食べ終わった後になるような気がします。 フランスパンなどがつがつ食べてみるとかなり高確率で しゃっくりする事ができます。 飲み物をじゅうぶんとってゆっくり噛んで食べていると 出にくい気もします。 そういう意味で年齢が関係しているのではと思います。
それに、 しゃっくりが胃の中の水分不足時の緊急信号と考えると 水や唾液を飲むと治るのもなんとなく納得できますけど 本当のところどうなんでしょう。